専門家の詳細情報

フリガナ ヨネマス アキヒサ
氏名 米増 昭尚
事業所名 有限会社鹿児島ますや
役職 代表取締役
所在地 鹿児島県姶良市
TEL 0995-66-4186
URL -
略歴 （昭和63年3月）国立鹿児島大学農学部卒業　食品衛生管理者及び家畜人工受精師取得
（昭和63年4月）南九州畜産興業食品開発入社
（平成元年1月）伊藤忠飼料株式会社（株式会社マルカ）新商品開発チーム入社
（平成5年5月）個人創業
（平成8年5月）有限会社鹿児島ますや設立

【専門内容】無添加のハム・ソーセージを柱に、肉だけではなく魚での無添加加工品の開発
保有公的資格
食品衛生管理者
得意とする業界
農畜産・水産業関連, 食品製造・加工関連
専門分野
商品開発・販路開拓, 地域資源・農商工連携

専門家の指導実績

年/月 指導テーマ 具体的な指導内容 商工会・業種など
2022/7 無添加さつま揚げの製造方法 飛魚とサメを原料としたさつま揚げの製造方法の指導 西之表商工会
2022/6 和牛の変色防止と豚肉の無添加加工 和牛の高級部位の変色防止方法とハムの製造法 奄美商工会議所
2022/5 魚の鮮度保持と一夜干し製造法 魚を冷凍した状態での鮮度保持と簡易な一夜干し製造法 福江商工会議所
2021/12 黒豚の無添加ソーセージ製造法 徳之島の黒豚を原料とした無添加ソーセージの製造方法 天城町商工会
2021/11 無添加中華麺の製造方法 小麦粉の捏ね方から製麺方法の指導 笠利町商工会