専門家の詳細情報

フリガナ トリヤ カズキ
氏名 鳥谷 憲樹
事業所名 インナーホスピタリティコンサルティング
役職 代表
所在地 佐賀県武雄市
TEL 0954-45-4389
URL -
略歴 （平成19年3月）服部栄養専門学校灰テクニカル経営学科卒
（平成19年4月）フォーシーズンズホテル椿山荘東京　入社
（平成23年2月）HRSサービス技能コンクールU-30全国優勝
（平成24年7月）イタリアに渡りScrigno del Duomo勤務
（平成28年12月）トラットリヤミマサカ開業

【専門内容】
飲食店における接客実務全般。サービスのオペレーションの効率化、接客力の向上による顧客満足の上昇、商品説明などの改善による付加価値の上昇やアップセリング、クレーム対応など。
保有公的資格
HRSサービス技能検定2級, JSA認定ソムリエ
AISOオリーブオイルソムリエ
得意とする業界
宿泊・旅行関連, 外食関連
専門分野
販売促進・店舗運営

専門家の指導実績

年/月 指導テーマ 具体的な指導内容 商工会・業種など
2020/4 - 2020/7 総合調理実習（接客、開業準備、進路選択など） 学習効率を上げる方法やプロとしての在り方、飲食業界での進路選択やキャリアアップの道筋、開業のための事前準備など。3.5時間×8回の授業を担当。 佐賀調理製菓専門学校
2019/11 車いすの方への接客 車いす利用者を招き、実際に接客を行うほか、意見交換。また、店舗の各場所を利用してもらい改善点の把握などを行った 飲食店経営者・従業員
2019/10 クレーム対応 クレームがなぜ起きるか、どう対応するか、どうすれば発生しないか、具体例を共有しながら指導した 飲食店経営者・従業員
2019/8 正しい日本語 顧客の信頼を得る、付加価値や売り上げを増やすための言葉遣いを指導。 飲食店経営者・従業員